Uma alimentação ecoeficiente, ou ecologicamente consciente, é aquela onde consumimos alimentos que fazem bem para a nossa saúde e para a saúde do planeta.

Alimentar-se de maneira consciente não é apenas escolher alimentos livres de agrotóxicos e benéficos à saúde. É também buscar consumir alimentos produzidos dentro de um método que gere o menor impacto possível sobre os recursos naturais do planeta (solo, água, ar).

Na maioria dos casos, adotar a prática da alimentação ecologicamente consciente é lenta e gradual. E assim deve ser. Comece aumentando sua preferência por grãos, frutas, verduras e legumes, passando a consumir menos carnes e derivados (reflita: quantos ecossistemas precisam ser derrubados para o plantio de pastos? Quantos litros de água são necessários para produzir um quilo de carne?).

A seguinte lista de receitas segue a ética da sustentabilidade planetária: mínimo de desperdício, máximo de sabor e saúde. Caso você queira compartilhar suas receitas com outras pessoas interessadas em saúde pessoal e planetária, acesse o link contato e deixe lá sua colaboração. Colaborações serão muito bem-vindas!